Schneider Electric mengungkapkan bahwa solusi edge computing dapat mendukung industri makanan dan minuman (mamin) dalam meningkatkan traceability (ketertelusuran), efisiensi, dan ketahanan operasional.
Schneider Electric meyakini visibilitas yang lebih baik dan terintegrasi mulai dari lahan pertanian, produksi hingga distribusi dapat mendukung pengambilan keputusan yang lebih adaptif, cepat dan tepat sasaran.
Konsumen makanan dan minuman semakin menuntut transparansi informasi yang lebih baik mengenai komposisi bahan produk makanan dan minuman yang mereka beli.
Survei Konsumen Innova 2020 mengungkapkan bahwa enam dari sepuluh konsumen global ingin mempelajari lebih lanjut tentang dari mana makanan mereka diproduksi.
Beberapa ingin memverifikasi dari mana bahan-bahan tersebut bersumber dan apakah bahan-bahan tersebut telah diproses dengan cara yang aman dan berkelanjutan.
Yang lain khawatir tentang kemungkinan alergen dan zat aditif yang dapat berdampak buruk pada kesehatan mereka.
Agar dapat memenuhi tuntutan konsumen, produsen makanan dan minuman membutuhkan visibilitas terhadap seluruh rantai pasokan mereka.
Di sisi lain, mereka juga harus terus meningkatkan ketahanan operasional agar cepat beradaptasi dengan gangguan tak terduga dari rantai pasokan.
Yana Achmad Haikal, Business Vice President Secure Power Schneider Electric Indonesia & Timor Leste mengatakan, “Digitalisasi memungkinkan produsen makanan dan minuman untuk meningkatkan ketahanan operasional dan traceability produk dari ujung-ke-ujung yang lebih luas lagi melalui akses data yang lebih baik. Namun untuk memaksimalkan potensi digitalisasi ini, produsen perlu mengevaluasi bagaimana mereka dapat secara aman menangkap, memproses, menyimpan, dan menganalisis sejumlah besar data operasional yang dihasilkan.”
“Untuk mempertahankan lini produksi yang cepat dan kompetitif, produsen makanan dan minuman tidak dapat hanya mengandalkan cloud computing saja. Produsen harus menerapkan solusi digital yang memungkinkan kelincahan dan efisiensi, yaitu edge computing. Selain mengurangi latensi, solusi edge computing dapat mendukung keandalan yang tinggi, ketersediaan yang konsisten, dan kemampuan untuk memproses data dalam jumlah besar secara real-time,” lanjut Yana.
Bagaimana solusi edge computing dapat mendukung industri makanan dan minuman meningkatkan traceability dan efisiensi?
1. Dukungan keputusan berbasis data yang lebih cepat
Solusi edge computing umumnya terdiri dari single rack micro data center yang menawarkan keamanan fisik yang dilengkapi dengan Uninterruptible Power Supply (UPS) untuk menyediakan cadangan baterai dan perlindungan daya.