Kedua adalah cloud kitchen yang dimiliki sendiri, tetapi menawarkan makanan dari beberapa merek.
Ketiga adalah cloud kitchen dengan infrastruktur dasar yang ditujukan untuk disewakan ke orang lain.
Sementara, yang terakhir adalah cloud kitchen yang memiliki peralatan lebih lengkap yang ditujukan untuk disewakan ke orang lain.
Adapun untuk pemesanan dan pengantarannya beragam. Setiap model cloud kitchen yang disebutkan, pemesanannya ada yang melalui aplikasi sendiri dan ada yang melalui aplikasi pihak lain, termasuk aplikasi dari yang menyewakan cloud kitchen.
Begitu pula dengan pengantaran, masing-masing model cloud kitchen yang diutarakan, pengantarannya ada yang dilakukan sendiri dan ada juga yang memanfaatkan jasa pengantaran pihak lain, termasuk dari yang menyewakan cloud kitchen.
Meski cloud kitchen tidak menawarkan area untuk makan di tempat maupun untuk dibawa pergi, sebagian restoran konvensional juga memanfaatkan cloud kitchen untuk melayani pesan antar makanan yang tinggi terhadap produknya di area yang tidak terdapat restoran konvensionalnya.
Manfaat Bergabung Cloud Kitchen
Dari sisi pemilik bisnis kuliner (restoran/merchant), cloud kitchen menawarkan setidaknya dua manfaat. Yang pertama tentu adalah biaya yang lebih ringan.
Berhubung tidak memiliki area untuk makan di tempat, cloud kitchen butuh area yang lebih kecil dari merchant setara yang menyediakan area untuk makan di tempat.
Selain itu, karena ditujukan untuk pengantaran, cloud kitchen bisa mengambil posisi di lokasi yang harga beli maupun sewanya lebih terjangkau.
Cloud kitchen juga tidak perlu berada di dekat jalan besar seperti dapur konvensional yang melekat pada merchant yang mendukung makan di tempat.
Masih sehubungan biaya yang lebih ringan, terdapat pihak yang menyewakan cloud kitchen yang siap digunakan, termasuk aneka peralatan untuk mempersiapkan kuliner yang dijualnya.